5,400円以上のお買い物で送料無料!
  • カタログのご請求はこちらから
  • 広島千茶荘古江店 手作りみしん工房ブログ
  • 広島千茶荘スタッフブログ

煎茶(緑茶)・抹茶入煎茶の淹れ方

煎茶(緑茶)の淹れ方

煎茶(緑茶)は、お湯の加減によって味の変化を楽しむことのできるお茶です。
熱いお湯なら苦味の利いたお茶になり、ぬるめに出せば苦みを抑えた甘味の楽しめるお茶になります。

茶葉の量 適温 蒸らし時間
6g 約80℃ 1分
STEP 1

熱湯を急須に注ぎ、急須を温めた後に、その湯を湯のみに注ぎ、湯のみも温めます。器が温まったらその湯は捨てます。

◆器を温める理由
急須をあらかじめ温めることにより、急須の中の温度を均一化し、茶葉のうまみを抽出することが出来ます。
STEP 2

2人分でティースプーン2杯ほどを入れ、お湯を注ぎ約1分ほど蒸らします。

◆蒸らす時間
1分は美味しく出す大体の目安です。甘みを出したいければ短く、渋みを出したければ長く蒸らしてみるなど、自分の好みの味を出せる時間を探求してみましょう。
STEP 3

急須の蓋をとり、茶葉の色が鮮やかな緑色に変わり、ふっくらと広がってきていたら茶葉のうまみが抽出された証です。

STEP 4

湯のみに少し注いでみて、色がちゃんと出ているか確認したら順々に注ぎ分けましょう。

◆順々に注ぎ分ける理由
片方の湯のみに注ぎ終わってからもう一方の湯のみに注ぐと、先に入れた方の味は薄く、後のほうにいれた方の味は濃くなってしまいます。順々に注ぎいれることによってお茶の味が均一になります。
STEP 5

お茶は最後の一滴までしっかり注ぎきりましょう。

◆注ぎきる理由
最後の一滴には茶葉の旨みが凝縮されています。そして、注ぎ残しがあると茶葉が開いてしまい、苦味や渋みが出てしまいます。きちんと注ぎきることによって二煎目もおいしく飲むことが出来ます。

抹茶入煎茶の淹れ方

抹茶入り煎茶は、抹茶がコーティングしてある分早く濃く出ます。
一煎目を早めに出せば、二煎目も濃い旨味のあるお茶を楽しむことが出来ます。

茶葉の量 適温 蒸らし時間
6g 約80℃ 1分
STEP 1

熱湯を急須に注ぎ、急須を温めた後に、その湯を湯のみに注ぎ、湯のみも温めます。器が温まったらその湯は捨てます。

◆器を温める理由
急須をあらかじめ温めることにより、急須の中の温度を均一化し、茶葉のうまみを抽出することが出来ます。
STEP 2

2人分でティースプーン2杯ほどを入れ、お湯を注ぎ約1分ほど蒸らします。

◆蒸らす時間
1分は美味しく出す大体の目安です。甘みを出したいければ短く、渋みを出したければ長く蒸らしてみるなど、自分の好みの味を出せる時間を探求してみましょう。
STEP 3

湯のみに少し注いでみて、色がちゃんと出ているか確認したら順々に注ぎ分けましょう。

◆順々に注ぎ分ける理由
片方の湯のみに注ぎ終わってからもう一方の湯のみに注ぐと、先に入れた方の味は薄く、後のほうにいれた方の味は濃くなってしまいます。順々に注ぎいれることによってお茶の味が均一になります。
STEP 4

お茶は最後の一滴までしっかり注ぎきりましょう。二煎目は茶葉が湯を含むので少なめに出すのが二煎目をおいしく飲むコツです。

◆注ぎきる理由
最後の一滴には茶葉の旨みが凝縮されています。そして、注ぎ残しがあると茶葉が開いてしまい、苦味や渋みが出てしまいます。きちんと注ぎきることによって二煎目もおいしく飲むことが出来ます。

お電話・FAXでも
ご注文承ります。

フリーダイアル0120-035357

受付時間 9:00~17:00(土・日・祝日は除く)

FAX0120-166033

※お電話・FAXでのご注文の場合は、ポイントの付与/使用は出来ません。
また、ウェブショップ限定での割引・キャンペーン等も対象外となります。
ご了承くださいますようよろしくお願いいたします。

ご利用ガイド

配送・送料について

【配送方法】
弊社指定でヤマト運輸、佐川急便、ゆうパックのいづれかで発送致します。(配達業者のご指定は出来ません。)
【配送料金】
◆5400円未満◆       
北海道 1210円
東北 990円
関東・信越・東海・北陸・関西・中国・四国・九州 550円
沖縄 1210円

◆5400円以上 10800円未満◆      
北海道 726円
東北 594円
関東・信越・東海・北陸・関西・中国・四国・九州 330円
沖縄 726円
※10,800円以上のご注文で全国送料無料!
※クール便対象商品は別途275円の送料がかかります。
【配送日】
注文日より3営業日以降の指定が可能です。
※銀行振込みの場合は、入金日より3営業日以降の指定をお願い致します。
※お届け先の場所によっては、お届け時間の指定がお受けできない場合がございます。

支払い方法について

【クレジット】
クレジットカードは、JCB/VISA/MASTER/DINNERS/AMEXにて決済が可能です。
※2回目の決済時は以前ご利用頂いたクレジットカードと同じであれば省略できます。
クレジットカード
(※代金先払)銀行振込/ゆうちょ銀行振込】
代金先払いでお振込みください。ご入金確認後に商品を発送いたします。なお、振込手数料はお客様のご負担になります。
【代引き】
商品到着時にお支払いとなります。代引き手数料は以下になります。
12,960円未満 330円
12,960円以上 無料

返品・交換・メール拒否について

【返品・交換】
商品には万全を期しておりますが、万一不都合がございましたら、商品到着1週間以内に連絡ください。
●ただし一部商品(茶道具などの別注品、すでにご使用になったもの)の交換・返品はお受けいたしかねます。

【メール拒否について】
指定したメールのみ届くように設定されていらっしゃる場合、弊社からのメールは全て webshop@senchasou.co.jp から送付しています。
本アドレスをメール指定登録して頂けますようお願い申し上げます。